Συντηρω φρουτα, λαχανικα, ψαρια, κρεατα και πουλερικα
Συντηρώ φρούτα, λαχανικά, ψάρια, κρέατα και πουλερικά
Αποξήρανση, αλιπάστωση, κάπνιση, οξέωση, συντήρηση σε ζάχαρη και αλκοόλ, παρασκευή λουκάνικων και σαλαμιών, αρωματισμένα έλαια και όξη, ζύμωση, εμφιάλωση και κονσερβοποίηση, εξώθηση αέρα, κατάψυξη και πάνω από 50 νοστιμότατες συνταγές
Nick Sandler, Johnny Acton
Μετάφραση: Ειρήνη Ραζή
Διότι η συντήρηση προσδίδει υπέροχη γεύση και υφή στο φαγητό.
Τα σπιτικά συντηρημένα τρόφιμα έχουν πολύ καλύτερη γεύση από τα αντίστοιχα του εμπορίου και παρασκευάζονται χωρίς συντηρητικά, όπως αυτά που χρησιμοποιούνται κατά τη μαζική παραγωγή.
Μπορείτε να φτιάξετε νοστιμότατα φαγητά με τα φρούτα και τα λαχανικά του κήπου σας ή με τα εποχιακά προϊόντα του μανάβη.
Εξάλλου, η συντήρηση είναι πολύ διασκεδαστική και πολλές φορές εθιστική.
| Έκδοση | Αθήνα, Ψύχαλος, 1η έκδοση, 2005 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Τίτλος Πρωτοτύπου | Preserved |
| Γλώσσα Πρωτοτύπου | Αγγλικά |
| Θέματα | Τροφή και ποτά - Συντήρηση Μαγειρική |
| ISBN | 960-8455-15-4 |
| ISBN-13 | 978-960-8455-15-3 |
| Φυσική περιγραφή | 223σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ. |
| Τιμή | € 32.0, (Τελ. ενημ: 2010-09-13) |
| Διαθεσιμότητα | Κυκλοφορεί |
| LEADER | 22 4500 | |
| 001 | 98029 | |
| 005 | 20200822040244.992 | |
| 020 | ## | |a 9608455154 |
| 020 | ## | |a 9789608455153 |
| 041 | 1# | |a ελληνικά |h αγγλικά |
| 082 | 14 | |a 641.61 |a 641.5 |2 23 |
| 100 | 1# | |a Sandler, Nick |
| 245 | 10 | |a Συντηρώ φρούτα, λαχανικά, ψάρια, κρέατα και πουλερικά |b Αποξήρανση, αλιπάστωση, κάπνιση, οξέωση, συντήρηση σε ζάχαρη και αλκοόλ, παρασκευή λουκάνικων και σαλαμιών, αρωματισμένα έλαια και όξη, ζύμωση, εμφιάλωση και κονσερβοποίηση, εξώθηση αέρα, κατάψυξη και πάνω από 50 νοστιμότατες συνταγές |c Nick Sandler [και] Johnny Acton |
| 250 | ## | |a 1η έκδοση |
| 260 | ## | |a Αθήνα |b Ψύχαλος |c 2005 |
| 300 | ## | |a 223σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 28x21εκ. |
| 520 | ## | |a Αποξήρανση, αλιπάστωση, κάπνιση, οξέωση, συντήρηση σε ζάχαρη και αλκοόλ, παρασκευή λουκάνικων και σαλαμιών, αρωματισμένα έλαια και όξη, ζύμωση, εμφιάλωση και κονσερβοποίηση, εξώθηση αέρα, κατάψυξη και πάνω από 50 νοστιμότατες συνταγές |
| 650 | #1 | |a Τροφή και ποτά - Συντήρηση |
| 650 | #1 | |a Μαγειρική |
| 700 | 1# | |a Acton, Johnny |e συγγραφή |
| 700 | 1# | |a Ραζή, Ειρήνη |e μετάφραση |
| 765 | 1# | |t Preserved |
| 903 | ## | |a €32.0 |
| Τίτλος | Συντηρώ φρούτα, λαχανικά, ψάρια, κρέατα και πουλερικά / Nick Sandler [και] Johnny Acton ; μετάφραση Ειρήνη Ραζή |
| Κύριος Συγγραφέας | Nick Sandler |
| Άλλοι Συγγραφείς | Johnny Acton, Ειρήνη Ραζή |
| Έκδοση | Αθήνα, Ψύχαλος, 1η έκδοση, 2005 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Τίτλος Πρωτοτύπου | Preserved |
| Γλώσσα Πρωτοτύπου | Αγγλικά |
| Θέματα | Τροφή και ποτά - Συντήρηση Μαγειρική |
| ISBN | 960-8455-15-4 |
| ISBN-13 | 978-960-8455-15-3 |
| Φυσική περιγραφή | 223σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ. |
