Κριτήριο και γνώμονας για την έκδοση μας είναι η υψηλή παροχή υπηρεσιών ψυχαγωγίας, η αρχιτεκτονική επιπέδου, η αισθητική πληρότητα. Restaurants και τόποι ψυχαγωγίας οι οποίοι τα τελευταία χρόνια, μέσα από μια αόρατη αλλά θεμιτή άμιλλα, συναγωνίζονται με δημιουργίες υψηλής αισθητικής και γευστικής απόλαυσης συμβάλλοντας με τον τρόπο αυτό στο "ευ ζην" των Ελλήνων.
Η Ελλάδα και ιδιαίτερα η Αθήνα δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις μητροπόλεις του κόσμου. Οι χώροι αυτοί αισθητικά μπορούν να καταταγούν μεταξύ των πρωτοπόρων. Με την πεποίθηση πως η καταγραφή και παρουσίαση των καλύτερων στο χώρο της γεύσης και συνάμα της ψυχαγωγίας στην Ελλάδα είναι απαραίτητη, το "Hellas Alive" φιλοδοξεί να γίνει μια συνήθεια ή καλύτερα ένας θεσμός, θεωρούμε καθήκον μας την έκδοση αυτή.
Καμαρώνουμε για το καταπληκτικό γούστο και την επιχειρηματική αξιοσύνη όσων παρουσιάζονται από τις σελίδες αυτού του βιβλίου. Η συνεργασία μαζί τους υπήρξε εποικοδομητική και ελπίζουμε αυτό να συνεχιστεί και στο μέλλον.
Το "Hellas Alive" ας γίνει η αφετηρία και για άλλα τέτοια δείγματα πολιτισμού πέρα από τα στενά όρια.
Ευχαριστώ τους συνεργάτες - επιχειρηματίες οι οποίοι παρουσιάζονται σ' αυτό το βιβλίο γιατί χωρίς τη δική τους επιθυμία η προσπάθεια μας δεν θα είχε υλοποιηθεί.
(Εύα Πλάκα, Εκδότρια)