Ποιοτητα και ασφαλεια τροφιμων και ποτων
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
Γιάννης Τσακνής
Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp "Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει", Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο - Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης
| Έκδοση | Θεσσαλονίκη, Τζιόλα, 2018 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Θέματα | Τροφή - Τεχνολογία Τροφή και ποτά Ποιοτικός έλεγχος |
| ISBN | 978-960-418-781-2 |
| ISBN-13 | 978-960-418-781-2 |
| Φυσική περιγραφή | 392σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
| Τιμή | € 23.0, (Τελ. ενημ: 2018-11-02) |
| Διαθεσιμότητα | Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή |
| LEADER | 22 4500 | |
| 001 | 228628 | |
| 005 | 20200821234809.396 | |
| 020 | ## | |a 9789604187812 |
| 020 | ## | |a 9789604187812 |
| 041 | 0# | |a ελληνικά |
| 082 | 14 | |a 664 |a 641 |a 658.562 |2 23 |
| 100 | 1# | |a Τσακνής, Γιάννης |
| 245 | 10 | |a Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών |c Γιάννης Τσακνής |
| 260 | ## | |a Θεσσαλονίκη |b Τζιόλα |c 2018 |
| 300 | ## | |a 392σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 24x17εκ. |
| 650 | #1 | |a Τροφή - Τεχνολογία |
| 650 | #1 | |a Τροφή και ποτά |
| 650 | #1 | |a Ποιοτικός έλεγχος |
| 903 | ## | |a €23.0 |
| Τίτλος | Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών / Γιάννης Τσακνής ; |
| Κύριος Συγγραφέας | Γιάννης Τσακνής |
| Έκδοση | Θεσσαλονίκη, Τζιόλα, 2018 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Θέματα | Τροφή - Τεχνολογία Τροφή και ποτά Ποιοτικός έλεγχος |
| ISBN | 978-960-418-781-2 |
| ISBN-13 | 978-960-418-781-2 |
| Φυσική περιγραφή | 392σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
