Τροφιμα, χημεια και μικροβιολογια
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία
Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους
Hermann Gruner, Reinhold Metz
Μετάφραση: Μαργαρίτα Βούλγαρη
| Έκδοση | Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2002 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Σειρά | Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων |
| Τίτλος Πρωτοτύπου | Der Junge Koch - Die Junge Kochin |
| Γλώσσα Πρωτοτύπου | Γερμανικά |
| Θέματα | Τροφή - Τεχνολογία Τροφή και ποτά |
| ISBN | 960-331-327-0 |
| ISBN-13 | 978-960-331-327-4 |
| Φυσική περιγραφή | 114σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
| LEADER | 22 4500 | |
| 001 | 74209 | |
| 005 | 20200817003556.843 | |
| 020 | ## | |a 9603313270 |
| 020 | ## | |a 9789603313274 |
| 041 | 1# | |a ελληνικά |h γερμανικά |
| 082 | 14 | |a 664 |a 641 |2 23 |
| 100 | 1# | |a Gruner, Hermann |
| 245 | 10 | |a Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία |b Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους |c Hermann Gruner [και] Reinhold Metz |
| 260 | ## | |a Αθήνα |b Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις |c 2002 |
| 300 | ## | |a 114σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ. |
| 490 | 0# | |a Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων |
| 520 | ## | |a Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους |
| 650 | #1 | |a Τροφή - Τεχνολογία |
| 650 | #1 | |a Τροφή και ποτά |
| 700 | 1# | |a Metz, Reinhold |e συγγραφή |
| 700 | 1# | |a Βούλγαρη, Μαργαρίτα |e μετάφραση |
| 765 | 1# | |t Der Junge Koch - Die Junge Kochin |
| 903 | ## | |a €11.0 |
| Τίτλος | Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία / Hermann Gruner [και] Reinhold Metz ; μετάφραση Μαργαρίτα Βούλγαρη |
| Κύριος Συγγραφέας | Hermann Gruner |
| Άλλοι Συγγραφείς | Reinhold Metz, Μαργαρίτα Βούλγαρη |
| Έκδοση | Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2002 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Τίτλος Πρωτοτύπου | Der Junge Koch - Die Junge Kochin |
| Γλώσσα Πρωτοτύπου | Γερμανικά |
| Σειρά | Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων |
| Θέματα | Τροφή - Τεχνολογία Τροφή και ποτά |
| ISBN | 960-331-327-0 |
| ISBN-13 | 978-960-331-327-4 |
| Φυσική περιγραφή | 114σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
