Name: Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
ISBN: 960-351-527-2

Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
Ή εφαρμογή του HACCP σε οικιακό επίπεδο

Οι διαρκώς αυξανόμενες διατροφικές κρίσεις (διοξίνες, φυτοφάρμακα, κακή ποιότητα εμφιαλωμένων νερών, γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα) οδήγησαν στη συγγραφή του παρόντος βιβλίου. Σκοπός του, η προστασία του καταναλωτή μέσα από την ενημέρωση για τα θέματα ασφάλειας τροφίμων προσφέροντας τις απαραίτητες πρακτικές υποδείξεις και εφαρμογές σε θέματα αγοράς τροφίμων, τρόπου και χρόνου συντήρησης και εκτέλεσης συνταγών (από την ελληνική και τη διεθνή κουζίνα).

Έκδοση	Αθήνα, Σταμούλη Α.Ε., 2004
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή Τροφή - Τεχνολογία
ISBN	960-351-527-2
ISBN-13	978-960-351-527-2
Φυσική περιγραφή	310σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	88149
005	20200831081101.349
020	##	\|a 9603515272
020	##	\|a 9789603515272
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.3 \|a 664 \|2 23
100	1#	\|a Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.
245	10	\|a Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων \|b Ή εφαρμογή του HACCP σε οικιακό επίπεδο \|c Ιωάννης Σ. Αρβανιτογιάννης [και] Νικόλαος Η. Τζούρος
260	##	\|a Αθήνα \|b Σταμούλη Α.Ε. \|c 2004
300	##	\|a 310σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
520	##	\|a Ή εφαρμογή του HACCP σε οικιακό επίπεδο
650	#1	\|a Τροφή
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία
700	1#	\|a Τζούρος, Νικόλαος Η. \|e συγγραφή
903	##	\|a €20.0

Τίτλος	Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων / Ιωάννης Σ. Αρβανιτογιάννης [και] Νικόλαος Η. Τζούρος ;
Κύριος Συγγραφέας	Ιωάννης Σ. Αρβανιτογιάννης
Άλλοι Συγγραφείς	Νικόλαος Η. Τζούρος
Έκδοση	Αθήνα, Σταμούλη Α.Ε., 2004
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή Τροφή - Τεχνολογία
ISBN	960-351-527-2
ISBN-13	978-960-351-527-2
Φυσική περιγραφή	310σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές