Χημεια τροφιμων και βασικες αρχες διατροφης
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες
Hermann Gruner, Reinhold Metz
Μετάφραση: Μαργαρίτα Βούλγαρη
Επιμέλεια: Ιωάννης Χατήρης
| Έκδοση | Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2η έκδοση, 2008 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Τίτλος Πρωτοτύπου | Der Junge Koch: Die Junge Kochin |
| Γλώσσα Πρωτοτύπου | Γερμανικά |
| Θέματα | Τροφή - Τεχνολογία Διατροφή |
| ISBN | 978-960-331-435-6 |
| ISBN-13 | 978-960-331-435-6 |
| Φυσική περιγραφή | 114σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
| Τιμή | € 12.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-12) |
| Διαθεσιμότητα | Κυκλοφορεί |
| LEADER | 22 4500 | |
| 001 | 138137 | |
| 005 | 20200902052622.283 | |
| 020 | ## | |a 9789603314356 |
| 020 | ## | |a 9789603314356 |
| 041 | 1# | |a ελληνικά |h γερμανικά |
| 082 | 14 | |a 664 |a 641.3 |2 23 |
| 100 | 1# | |a Gruner, Hermann |
| 245 | 10 | |a Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής |b Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες |c Hermann Gruner [και] Reinhold Metz |
| 250 | ## | |a 2η έκδοση |
| 260 | ## | |a Αθήνα |b Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις |c 2008 |
| 300 | ## | |a 114σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ. |
| 520 | ## | |a Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες |
| 650 | #1 | |a Τροφή - Τεχνολογία |
| 650 | #1 | |a Διατροφή |
| 700 | 1# | |a Metz, Reinhold |e συγγραφή |
| 700 | 1# | |a Βούλγαρη, Μαργαρίτα |e μετάφραση |
| 700 | 1# | |a Χατήρης, Ιωάννης |e επιμέλεια |
| 765 | 1# | |t Der Junge Koch: Die Junge Kochin |
| 903 | ## | |a €12.0 |
| Τίτλος | Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής / Hermann Gruner [και] Reinhold Metz ; μετάφραση Μαργαρίτα Βούλγαρη, επιμέλεια Ιωάννης Χατήρης |
| Κύριος Συγγραφέας | Hermann Gruner |
| Άλλοι Συγγραφείς | Reinhold Metz, Μαργαρίτα Βούλγαρη, Ιωάννης Χατήρης |
| Έκδοση | Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2η έκδοση, 2008 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Τίτλος Πρωτοτύπου | Der Junge Koch: Die Junge Kochin |
| Γλώσσα Πρωτοτύπου | Γερμανικά |
| Θέματα | Τροφή - Τεχνολογία Διατροφή |
| ISBN | 978-960-331-435-6 |
| ISBN-13 | 978-960-331-435-6 |
| Φυσική περιγραφή | 114σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
