Εστιατορια, ταβερνες, κλπ.
Πρακτικές μάρκετινγκ στην εστίαση
Ιωάννης Ν. ΠρωτοπαπαδάκηςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 540 εμφανίσεις
Παραδοσιακά ο χώρος της εστίασης προσέλκυε φιλόδοξους επιχειρηματίες, που πίστευαν ότι θα βγάλουν εύ...
Μέσα από την επαναστατική έρευνα και τα μάτια του Eric Schlosser ζούμε στο παρασκήνιο των εστιατορίω...
Οι νέες συνθήκες και οι σύγχρονες απαιτήσεις της ζωής έχουν σηματοδοτήσει σημαντικές διαφοροποιήσεις...
Αρχές λειτουργίας επισιτιστικών μονάδων
Γιάννης ΦουντουλάκηςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 504 εμφανίσεις
[...] Το βιβλίο αυτό καταπιάνεται με ένα συγκεκριμένο κομμάτι του τουριστικού φάσματος την εστίαση κ...
Η κουζίνα του Balthazar (1973-1983)
Καίη ΤσιτσέληΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 546 εμφανίσεις
Περιέχει:- Τόπος εγκατάστασης - Χρηματοδότηση- Εξοπλισμός και Διακόσμηση- Ενέργειες και Εργασίες προ...
Κριτήριο και γνώμονας για την έκδοσή μας είναι η υψηλή παροχή υπηρεσιών ψυχαγωγίας, η αρχιτεκτονική ...
Περιέχει:- Διαχείριση της Κουζίνας και του Μενού - Διεύθυνση της Τραπεζαρίας - Διεύθυνση του Μπαρ - ...
Η μελέτη με τίτλο "Οδηγός Σύνταξης Εδεσματολογίου", έχει σκοπό να βοηθήσει τους ιδιοκτήτες εστιατορί...
Πρακτικές μάρκετινγκ στην εστίαση
Ιωάννης Ν. ΠρωτοπαπαδάκηςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 485 εμφανίσεις
Παραδοσιακά ο χώρος της εστίασης προσέλκυε φιλόδοξους επιχειρηματίες, που πίστευαν ότι θα βγάλουν εύ...
Από το Παρίσι βρέθηκα στου Γκύζη με τα μπαγκάζια, τις χελώνες με τη γούρνα τους και ένα δυάρι ρετιρέ...
Εστιατόριο: Διοίκηση και οργάνωση επισιτιστικών επιχειρήσεων
Κώστας ΑρβανίτηςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 463 εμφανίσεις
Το "Εστιατόριο" ως επιχείρηση δημιουργείται από άτομα δραστήρια και με επαγγελματικές ανησυχίες σε π...
Στοιχεία διαιτητικής και σύνθεση εδεσματολογίων (menu) στις επισιτιστικές μονάδες
Αθανάσιος Γ. ΜάραςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 348 εμφανίσεις
Οργάνωση και λειτουργία εστιατορίου
Δημήτριος Α. ΦιλιππίδηςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 353 εμφανίσεις
Προμήθειες, κοστολόγηση, έλεγχος
Χρήστος ΤζένοςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 340 εμφανίσεις
Μια επισιτιστική επιχείρηση πρέπει να λειτουργεί σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς, να ικανοποιε...