Τροφη - Τεχνολογια

Επεξεργασία τροφίμων Ι

Ευάγγελος Σ. Λάζος
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 332 εμφανίσεις

Η επεξεργασία τροφίμων ως επιστημονική και τεχνολογική δραστηριότητα καλύπτει μια ευρεία περιοχή από...

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων

Ιωάννης Γ. Μπλούκας
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 321 εμφανίσεις

Στο παρόν βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική ...

Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφίμων

Ιωάννης Σ. Αρβανιτογιάννης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 212 εμφανίσεις

Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων

Κ. Π. Βαρελτζής
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 300 εμφανίσεις

Η αλματώδης ανάπτυξη της τεχνολογίας των αλιευμάτων και των μεθόδων ποιοτικής αξιολόγησης των προϊόν...

Ηλιακή αλοπηγία

Μιχάλης Γ. Μπίσκος
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 370 εμφανίσεις

Ηλιακή αλοπηγία σηµαίνει ηλιακή αλατοπαραγωγή, η οποία καθορίζεται από την αυτόπηκτη φυσική διεργασί...

Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

Ευάγγελος Σ. Λάζος
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 333 εμφανίσεις

Ο δεύτερος τόμος της “Επεξεργασίας Τροφίμων” χωρίζεται σε επτά μέρη και καλύπτει επεξεργασίες οι οπο...

Αποξηραίνω και συντηρώ

Achim Samwald
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 462 εμφανίσεις

Τη στιγμή που εμφανίζεται στην αγορά αυτό το βιβλιαράκι, έχει ήδη ολοκληρωθεί μέσα στην κοινωνία μια...

Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή

Γεώργιος Δ. Καραουλάνης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 292 εμφανίσεις

Η ποιότητα των καρπών των οπωροκηπευτικών, μετά την απομάκρυνση τους από το μητρικό φυτό, συνεχώς χε...

Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών

Πρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 362 εμφανίσεις

Το σύγγραμμα αυτό απευθύνεται κυρίως προς τους φοιτητές της Κτηνιατρικής, διότι η όλη εκπαίδευσή του...

Επεξεργασία τροφίμων 2

Ευάγγελος Σ. Λάζος
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 316 εμφανίσεις

Φυσικές ιδιότητες τροφίμων

Ανδριάνα Ε. Λάζου
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 394 εμφανίσεις

Οι φυσικές ιδιότητες των τροφίμων είναι πάρα πολύ σπουδαίες καθώς συσχετίζονται άμεσα με την ποιότητ...

Γενετικά μεταλλαγμένες τροφές

Laura Ticciati
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 321 εμφανίσεις

Η Γενετική Μηχανική μπορεί να είναι το κύμα του μέλλοντος στη γεωργία, αλλά είναι το μέλλον που θέλο...

Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων

Κωνσταντίνα Τζιά
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 287 εμφανίσεις

Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP

Ιωάννης Αμβροσιάδης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 355 εμφανίσεις

[...] Στο βιβλίο αυτό έγινε μια προσπάθεια να παρουσιαστεί το σύστημα HACCP και ο τρόπος ελέγχου του...

Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων

Ευάγγελος Δ. Πανέρας
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 341 εμφανίσεις

Τεχνολογία ζωοτροφών

Γεώργιος Κ. Παπαδόπουλος
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 229 εμφανίσεις

Μικροβιολογία τροφίμων

Thomas J. Montville
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 307 εμφανίσεις

Το βιβλίο αυτό γράφτηκε από ένα σύνολο ειδικών, με βάση ότι ο αναγνώστης έχει ήδη εμπειρία και γνώση...

Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία

Ευστράτιος Ρ. Κυρανάς
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 348 εμφανίσεις

Περιέχει: Βασικές Αρχές Τοξικολογίας, Οι Προσθετικές Ύλες των Τροφίμων, Λειτουργικές Κατηγορίες Προσ...

Επεξεργασία τροφίμων

Ευάγγελος Σ. Λάζος
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 288 εμφανίσεις